Voor onze eerste wijn uitlichting hebben we gekozen om een wijn te doen voor Valentijnsdag. Deze wijn is dan niet gemaakt voor deze romantische gelegenheid, maar de naam paste er in ieder geval wel bij.
De wijngaarden van dit wijnhuis bestaan al sinds 1900. Sinds 1997 heeft de familie Pons- Massenot de wijngaard overgenomen en heet het bedrijf Les Valentines, vernoemd naar de 2 kinderen Valentin en clementine. Van de 9 verschillende druiven die ze in deze gaard verbouwen zitten er 2 in deze wijn namelijk de Syrah (30%) en Grenache (70 %). 75% wat deze wijnmaker produceert is rosé. Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een tempratuur van 8 tot 10 graden. Je kan de fles maximaal 2 jaar bewaren. Deze wijn is perfect voor bij de borrel met hapjes als salades en vis.
Leg de blini op een leuk bord of mooie houten plank. Doe daar een bolletje van de tonijn salade op. Doe er 3 stipjes van de olijfcrème omheen. Maak het af met een haricots verts, een partje ei en een gehalveerde cherrytomaat erboven op.
Pak een mooi schoon bord en doe daar 2 quenelles/bolletjes tartaar op. Als je een ronde (of hartvormige) steker hebt kun je het daar ook in doen op het bord. Doe daar de afgespoelde eidooier boven op en strooi er een klein beetje peterselie voor de kleur overheen.
Tip: dit is ook erg lekker op een zelfgemaakt toastje
Ben je geïnteresseerd geworden in een leuke wijnproeverij of kunnen wij je helpen met een mooie wijnreis, neem dan gerust contact met ons op. Wij helpen je graag verder!
